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李氏姐妹幼兒園 e-mail:隱藏 4/3/2024 7:31:03 PM

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西式用餐體驗

活動名稱：西式用餐體驗

學習指標：

1.身-小-2-3-1正確使用餐具

2.社-小-2-3-1在生活情境中學習合宜的人際禮儀

引起動機：

今天和孩子們分享繪本「法國王后的晚餐」

出現了很多我們不會在家裡用餐時的餐具

像是刀子、叉子、抹刀、盤子…

告訴孩子每個國家因為文化的不同

所以用餐的禮儀、方式也不同喔！

剛好今天的午餐有肉丸子

可以學習如何使用刀叉用餐喔

發展活動：

老師：你們有發現繪本裡面出現的餐具，和我們平時看到的有一樣嗎？

孩子：我媽媽用筷子吃飯

老師：對阿！平時我們在家也是用筷子，或是湯匙，很少會像西方的人用刀子和叉子喔！

所以今天我們來當個優雅的法國人，學學繪本裡面的王后和國王用餐一樣喔！

但是要先學習如何擺放自已的餐具

老師發下事先印好的桌巾圖，上面有一個大圓圈

孩子：我知道要放我們的碗

老師：你們忘了剛才繪本裡面都有沒碗嗎？

孩子：可是我們沒有帶盤子阿

老師：我們可以用我們的蓋子來當成盤子喔！

孩子：那叉子和湯子還有刀子放在圖案上嗎？

老師：對！你們要小心的拿和放，不要弄傷了自己和一旁一小朋友喔

大家都依圖示放好後，我們先練習如何拿刀子和叉子

孩子：老師是這樣子嗎？

老師：你的刀子有剌剌的地方要向下，這樣食物才會被切開喔！

練習過後，老師發給孩子們今天午餐的肉，大家先用叉子將食物固定再使用刀子切

綜合活動：

孩子：我覺得這樣子吃飯很像法國人一樣優雅呢！

孩子：我覺得這樣子吃東西變得好好吃喔！

老師：那你們會覺得一隻手要用刀子切食物，一支要用叉子固定食物很難嗎？

孩子：媽媽本來以會我的食物會掉在地方，可是我固定的很好喔！

孩子：我用刀子往前切就把肉切開了，覺得不會很辛苦

孩子：我們可以每次吃飯都像法國人一樣嗎？

老師：可能沒辦法喔！但是你們回家後，可以請爸爸媽媽放假的時候，讓你們用刀子和叉子吃飯喔！

多練習幾次就可以使用的很好了喔

老師觀察發現與省思：

透過繪本的引導，讓孩子們知道不同國家在飲食上面

除了食物不同，用餐的方式也不同

原來還可以用刀子和叉子用餐呢

設計這個課程時

很多家長很怛心孩子們使用刀叉的安危

但我們每天一直在認識什麼是刀子叉子

以為刀子只有廚房媽媽在切菜用的大大的那種

原來刀子還有可以用來一邊吃肉一邊切開的也

第一次使用刀叉

孩子們很仔細的聽老師的說明

很小心的使用它

大家都有把餐桌上的禮儀做到

也藉由不同的進食方式

增加孩子們吃東西的動力

也正因為刀叉需要兩手同時並用

讓孩子們協調能力也練習到了呢

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