麵粉香烹飪區-教保活動-耀陽幼教服務網

李氏姐妹幼兒園 e-mail:隱藏 8/26/2019 5:10:00 PM

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麵粉香烹飪區

五月初就寫好的想法
到今天烹飪區的環境稍有進度
便順勢來分享（還沒有完工唷⋯）

麵粉香烹飪區的活動走向～

有幼兒園家長問我：
學校佈置的烹飪區是讓孩子玩扮家家酒的嗎⋯⋯
小朋友有機會烘培出可以吃的東西嗎⋯

幾年前，我家姐姐四歲的時候，有帶她到台北市某棟大廈的高樓層，一家名人開的烹飪教室上過一堂做餅乾的課，一堂課的費用是$900台幣
那兒有一間玩具室，在等待餅乾放在烤箱裡烤的時候，孩子們都跑去玩玩具室的玩具～
孩子們對於可以攪拌麵粉、加材料，最後有一個餅乾可以吃，感到非常的新奇跟開心～

但如果沒有更深一層的去思考，我想我也應該會跟大家一樣的事情⋯

請老師準備好今天要孩子們烹飪的食譜，畫出一張大海報，依照海報，帶著孩子們一個步驟一個步驟的完成一件成品⋯ （這個叫做成人導向！）

身為幼教從業人員，想的是我們該設計什麼樣的課程活動，才能符合 STEAM 的精神，讓孩子可以在活動的過程中觀察、實驗、失敗、發現、找到解決方案⋯⋯

為什麼叫「麵粉香」？
因為麵粉對我來說就是一款「鬆散素材」⋯
它就是一個基礎的素材⋯
這個鬆散素材可以變成任何東西⋯
麵團、麵糊、麵線、麵條、鬆餅 pancake 、waffle、麵包、水餃皮、披薩底⋯
麵膜（面膜）？哈哈哈哈，我還真的被麵膜敷過臉呢⋯

1990年，園長在澳洲唸高中時，到幼兒園實習，跟實習班上的老師學了怎麼做出讓孩子玩的天然麵糰。這項本事，我可要發揮在這個實驗所裡，孩子們對於我在做什麼，可是有興趣的不得了⋯⋯

讓孩子先來跟麵粉用各種形式來做朋友⋯
先來設計一個學習桌
把相關的工具擺放成會吸引小孩來操作的形式
在活動的過程中
老師可以提問讓孩子去思考
孩子遇到問題來求救時，我們會陪著他們一起去找答案⋯⋯

這裡將會是結合數學邏輯、藝術創作、科學實驗⋯創客的實驗所！

幼兒園裡有很多孩子在家裡吃到過我女兒小時候保母做的手工水餃還有餛飩，我們也可以請她來「麵粉香烹飪區」現包大家要訂購的數量，孩子們在校園經過烹飪區時就會好奇地圍過去看⋯
如此一來也會引發孩子們的興趣⋯

如果孩子提出想做麵條
我們就會帶他們去後面菜市場的製麵廠商那裡參觀，訪問老闆麵條是怎麼做出來的⋯

如果有一天他們想要做麵包，我們就會跟附近的麵包店約好，帶孩子去拜訪麵包師傅⋯

我更希望孩子藉由這個環境開始來認識所有我們吃下去東西的來源～
希望孩子從此有「健康飲食」的概念，並且樂於動手做食物給自己還有他人分享。如果有人提出想自己植栽，種一些蔬菜，那我們1樓的後院，改造的計劃就需要提前，但目前還沒有經費⋯

我深刻的感覺到當幼兒園老師真是幸福⋯
可以當風靡孩子的明星、帶孩子唱歌的歌手、帶孩子演戲的影星、帶孩子跳舞的舞者、帶孩子烹飪的大廚、帶孩子運動的體育健將、照顧孩子的醫護人員、維護孩子安全的保鏢、幫孩子拍照的攝影師、帶孩子戶外教學的導遊、帶孩子植栽的農夫、帶孩子做美勞的藝術家、修理物品的技工、整理環境的家事人員、幫孩子綁頭髮的髮型設計師、傾聽孩子心聲的輔導員⋯
難怪以前聽人家說當老師的女生，是男生找對象的首選⋯

這麼看來我們還真是萬能，孩子沒有我們，可是萬萬不能呢！

科科

（在未來，孩子們在烹飪區所需要的食材，還得請家長全力支持分擔⋯）