本教案結合《幼兒園教保活動課程大綱》（新課綱）精神，著重於讓幼兒透過「五感體驗」、「生活經驗連結」與「飲食教育」，認識冬季當令蔬果與熱食，並針對幼小班（2-4歲）與中大班（4-6歲）提供差異化教學與指標對應。

📋 教案基本資料

• 主題名稱：美味的冬天／暖呼呼的食物

• 適用年齡：混齡或分齡（2–6 歲，內含分齡調整建議）

• 教學時間：約 2–3 週（適合 12 月冬至前後或寒冷天氣實施）

• 設計理念：在寒冷的冬日，溫熱的食物最能帶給孩子滿足與幸福感。本主題透過幼兒最感興趣的「吃」出發，以「視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺」五感探索冬天的當令食材（如白蘿蔔、高麗菜、柑橘、湯圓），並透過親自動手「搓、剝、煮」等料理經驗，培養幼兒感恩、不挑食的飲食習慣與基本生活庶務能力。

🎯 教學目標與《幼兒園教保活動課程大綱》對應指標

本主題涵蓋認知、身體動作與健康、社會、語文與美感五大領域：

📅 核心教學活動設計（四階段推進）

活動一：【引起動機】冬日菜市場百寶箱（五感與認知）

• 準備教具：神祕袋/神祕箱、冬季當令食材實物（白蘿蔔、高麗菜、橘子、老薑）、卡片（上面畫著「冒煙的湯」、「熱騰騰的火鍋」）。

• 活動流程：

  1. 神祕袋摸摸看（觸覺）：請幼兒伸手進神祕袋觸摸，猜猜這是什麼？（如：粗粗圓圓的白蘿蔔、層層疊疊又大又重的高麗菜、外皮有點粗糙的橘子、奇形怪狀的老薑）。

  2. 感官大探索（嗅覺、視覺與味覺）：

     • 嗅覺：聞聞看老薑和橘子皮的氣味差異。

     • 味覺與小肌肉：

       • 幼小班調整：練習自己「剝橘子」（鍛鍊手指細緻動作），並品嚐橘子酸酸甜甜的滋味。

       • 中大班調整：觀察並比較生蘿蔔（硬、辣）與煮熟蘿蔔（軟、甜）的特徵。

  3. 繪本時間：講述《ต้นคริสต์มาส / 蔬菜運動會》或《大家來吃火鍋》，討論：「天氣冷的時候，你最想吃什麼？吃下去肚子有什麼感覺？」

活動二：【手作烹飪】冬至圓仔搓搓樂（身體動作與社會合作）

• 準備教具：糯米糰（紅白兩色）、手部清潔用品、大托盤、大鍋子、砂糖或黑糖。

• 活動流程：

  1. 冬至文化介紹：介紹「冬至」是一年中白天最短、黑夜最長的一天，吃湯圓代表長大一歲與團圓。

  2. 手部小肌肉大挑戰（搓湯圓）：

     • 衛生宣導：帶領幼兒按照正確步驟洗淨雙手。

     • 揉捏實作：

       • 幼小班調整：在老師或家長志工協助下，練習「捏一小塊 $\rightarrow$ 放在手掌心搓圓 $\rightarrow$ 輕輕放托盤」。（口訣：捏一捏、揉一揉、變圓圓）。

       • 中大班調整：嘗試將紅白麵團混色或做出大小均勻的湯圓，並挑戰製作「創意形狀」（如小兔子、小貓形狀的湯圓）。

  3. 美味分享：由老師帶進廚房烹煮。當天下午，全班一起享用暖呼呼的糖水湯圓，並分享給學校的園長與其他班級，體會分享的喜悅。

活動三：【美感與扮演】暖呼呼關東煮/火鍋店（美感與扮演區延伸）

• 準備教具：各色輕黏土、厚紙板、吸管/紙棒（當串籤）、不織布、玩具湯勺、紙碗。

• 活動流程：

  1. 小小廚師創作：

     • 幼小班調整：用不織布、皺紋紙揉成「火鍋配料」（高麗菜、肉片），放進紙碗中。

     • 中大班調整：利用輕黏土與紙棒製作「串串關東煮」（貢丸、黑輪、豬血糕、白蘿蔔），並用吸管或厚紙板組裝。

  2. 搭建扮演區：在扮演區創設「暖暖關東煮攤」或「冬日火鍋店」。

  3. 社會互動與扮演：幼兒分工擔任「老闆、廚師、客人」。

     • 客人：「老闆，我想點一串蘿蔔和一碗熱熱的湯。」

     • 老闆：「好，請稍等！總共5元，小心燙喔！」（練習社交禮貌、點餐與簡易數概念）。

活動四：【飲食教育】吃得營養，身體暖洋洋（生活實踐與健康）

• 準備教具：健康食物金字塔/交通號誌圖（綠燈：天然健康、紅燈：少吃）、各種熱食卡片（薑母鴨、火鍋、炸雞、熱可可、溫開水）。

• 活動流程：

  1. 討論「吃了會暖的食物」：引導幼兒區分天然溫熱的食物與加工多油的食物。

  2. 餐桌禮儀挑戰：

     • 喝湯要「用手扶碗」、「輕輕吹涼」不燙傷。

     • 「不挑食」才能讓身體有足夠的熱量抵抗寒冷。

  3. 體驗感恩：吃午餐前，帶領幼兒一起唸「感恩詞」：「謝謝農夫種菜、廚房阿姨辛苦煮飯、謝謝爸爸媽媽，大家請慢用！」

💡 學習區延伸規劃

• 美勞區（撕貼大橘子）：提供橘色、綠色、褐色色紙，讓幼兒透過撕、貼，創作出立體、飽滿的橘子，布置「冬日果園」。

• 益智區（食材配對與分類）：提供多種食材的圖卡，讓幼兒進行分類，例如：「可以放進火鍋的菜」vs.「不用煮就能吃的蔬菜」。

• 科學區（融化的秘密）：在溫水中加入巧克力、奶油、糖，觀察固體食物在溫熱水中「融化」的現象，並討論熱湯如何讓食物變軟。